Les travaux de la route départementale 617 (av. de l'Abbé Lemire) qui relie le rond-point de l'Europe à la Belgique débuteront lundi 22 novembre 2010. Trois phases sont programmées à partir de Roncq. Le conseil général remanie cet axe dans son ensemble en faveur des déplacements doux.

Salle comble. Lundi soir, salle Persyn, de nombreux riverains et commerçants ont répondu à l'invitation de Marie Deroo, conseillère générale. L'élue a laissé à Cédric Ghesquières, le Monsieur voirie du département, et Amar Khiter, chef de projet, le soin de présenter ce chantier d'envergure.

Cet axe de communication majeur entre Roncq et Menin mêle à la fois habitat, campagne, et activité économique. Un chantier complexe. Confiés à l'entreprise Jean Lefebvre, les travaux sont prévus pour une durée de 8 mois. 2,8 km à aménager.

Les travaux de la RD, entre le giratoire de l'Europe à Roncq et le giratoire de la Palma à Menin, débuteront lundi. Le chantier se déroulera en trois phases. La première entre le giratoire de l'Europe et la rue du Parc s'achèvera mi-février. La seconde phase prendra le relais jusqu'au chemin de Loisel pour se terminer fin mai. La dernière partie jusqu'à la frontière belge est programmée entre juin et fin août.

Budget 1,7 million d'euros. « Ces travaux sont financés par le Conseil général, ce ne sont pas les Halluinois qui vont payer en plus... Les aménagements seront de qualité. On sera sur une route qui sera habitée », remarquait Marie Deroo, conseillère générale du canton, candidate à sa succession en mars prochain. « C'est tout de même le contribuable qui paye », pointait aimablement un riverain au milieu des nombreuses questions posées.

Place aux piétons et aux cyclistes. La route des plages sera remaniée dans son ensemble. La plateforme véhicule passera de 7,10 m actuellement à 6,50 m. L'idée étant de faire place aux modes de déplacement doux avec des itinéraires réservés aux piétons et aux cyclistes. Ces derniers profiteront d'espaces dédiés et végétalisés, sauf en zone urbaine, où les zones cyclables seront intégrées à la chaussée

Un carrefour à feux et un giratoire. Les principaux carrefours ont tous été repensés. Le croisement au niveau d'Intermarché sera équipé de feux tricolores. L'angle de l'avenue du stade comme celui de la route de Neuville seront également retravaillés pour plus de sécurité. Le croisement avec l'av. Marcel Vyncke conservera son régime de priorités mais pourrait à l'avenir passer en feux tricolores.

Enfin, un giratoire sera aménagé au niveau de la rue de la Rouge-Porte après la station Total. Point important : l'entrée d'agglomération sera positionnée au rond-point de l'Europe. Ce qui signifie une vitesse limitée à 50km/h. Les usagers ont huit mois pour se faire à l'idée !

(Archives, N.E., 17/11/2010).  

Le club de plongée d'Halluin organisait le 14 novembre 2010 sa journée portes ouvertes à la piscine. Créé voici une vingtaine d'années, le club (autrefois hébergé à Tourcoing) mobilise actuellement une cinquantaine d'adhérents autour d'une passion commune pour l'univers subaquatique. Si la plongée est bien un véritable sport, et nécessite un avis médical favorable, elle continue à séduire toutes les générations.

Jean-Michel Pini, l'un des moniteurs officiels du club, montre que c'est une discipline plus accessible qu'elle ne semble l'être : « La plongée enfants peut commencer dès 8 ans. Mais si on est curieux et de bonne condition physique, c'est toujours possible de commencer à 60 ans. On en voit même plonger au-delà de 80 ans ».

Le club délivre une formation qui permet d'aborder trois niveaux de qualification, en fonction des capacités d'autonomie du plongeur et de ses aptitudes à descendre en eaux profondes.

Le premier niveau nécessite la présence d'un accompagnateur et débute en piscine. Le deuxième niveau habilite à descendre seul jusqu'à 20 mètres de profondeur, et à plonger avec un accompagnateur jusqu'à 40 mètres. Enfin, le troisième niveau autorise à descendre jusque 60 mètres.

Ces règles très précises permettent donc aux plongeurs de s'évader en toute sécurité. Les moniteurs délivrent aussi des formations en secourisme. Pour les débutants, la piscine est le premier lieu de découverte du matériel et des règles de la plongée.

Le sens de cette journée est donc de proposer une première initiation sans risque. Une fois les premiers automatismes acquis, il deviendra envisageable de s'attaquer aux milieux naturels, dans des lacs, des carrières ou dans la mer pour, par exemple, explorer des épaves.

Et une fois par an, le club organise une sortie sur la côte méditerranéenne, sur des sites au nom évocateur : Porquerolles, Port-Cros... « Une récompense qui couronne tous les efforts de l'année », selon Stéphane Hélin, secrétaire du club de plongée.

(Archives, N.E., 15/11/2010).  

Un nouveau président…

 Le club de plongée a tenu dernièrement au CCAD son assemblée générale. David Castelain, président de l'association a décidé de passer le flambeau. Il est remplacé par David Mouradoglou.

David Castelain a décidé de quitter la présidence du club mais lui restera fidèle. « Vous pourrez toujours compter sur moi », promettait le président à l'assemblée. Cette année le club a beaucoup investi, avec l'achat de combinaisons pour les dames et des mono-palmes pour les enfants ainsi qu'une mallette pour l'analyse de l'air et l'entretien du matériel...

Après l'adoption du rapport moral et financier, le président a confirmé que les sorties en milieu naturel à Barges, près de Tournai et que la sortie à Bormes Les Mimosa dans un site exceptionnel, près de l'île du Levant avec cette année la visite le matin des épaves et l'après-midi, la roche. Au niveau des sorties pour les jeunes plongeurs, en milieu naturel, celles-ci ont lieu de juin à septembre et pour le niveau 1 d'avril à octobre.

Après la remise des diplômes, les membres ont procédé au renouvellement du conseil d'administration. Sont élus, David Mouradoglou, président, Jules Perez, vice-président, secrétaires, Nathalie et Stéphane Hellin, trésorière, Françoise Moyart, trésorier adjoint Dominique Devos.

Le premier adjoint Didier Delahousse a remercié le club pour la participation au triathlon tout en félicitant les moniteurs pour l'arrivée de jeunes. Le club de plongée créé en 2000, par M. Jean-Claude Courtens, compte 8 moniteurs pour 49 adhérents dont 11 enfants de 8 à 12 ans.

Utile : cours pour les jeunes à la piscine municipale le samedi de 13h à 14h. Possibilité de faire des baptêmes de plongée en dehors des portes ouvertes lors des entraînements adultes le mardi et le jeudi de 21h à 22h.

(Archives, N.E., 21/12/2010).  

Originaire de Minsk en Biélorussie, Olga Malakhova, 41 ans, crée son restaurant de spécialités russes et slaves au 77 rue de Lille. La jeune femme rêve de partager la culture et le folklore de sa terre natale. Une table unique dans la métropole.

Chevelure blonde, jolis yeux bleus et taille mannequin... Elle a tout du charme slave. Et surtout un accent à rendre fou un régiment de cosaques. Native de Minsk en Biélorussie, Olga Malakhova vit en France depuis sept ans. « Je rêvais depuis toujours de découvrir Paris.  J'ai fait ce voyage avec ma fille. C'était magnifique. » Au hasard des visites et des pages de son guide touristique, elle rencontre Jean-Michel, originaire de Tourcoing.

Coup de foudre sous la Tour Eiffel. « Je ne parlais pas un mot de français. C'était très compliqué. Le premier mot qu'il m'a appris c'est : je t'aime ! » s'amuse la jeune femme. Le couple se retrouve quelques mois plus tard à Minsk : « C'était insupportable cette distance mais nous étions tous les deux très attachés à notre pays, à nos racines... », poursuit Olga alors gérante d'un restaurant dans la capitale biélorusse.

C'est sa fille, âgée de 13 ans à l'époque, qui finit par prendre le destin de sa maman en main. « Un jour, elle a préparé les valises et m'a dit : mais qu'est-ce qu'on fait encore ici ! » Yuliya est aujourd'hui âgée de 20 ans et poursuit des études de commerce.

« J'ai suivi des cours de français tout en travaillant dans la restauration avec l'idée d'ouvrir mon propre restaurant », explique Olga. Une aventure dans laquelle son mari est partie prenante : « Il s'occupe de tout l'administratif et des stocks. » Installé à Tourcoing, le couple a eu un coup de coeur pour Halluin.

« Je rêvais de m'installer à Lille, c'est une ville splendide. J'ai visité des tas de d'endroits mais c'était tellement cher et je perdais un temps fou à me garer. Ce que j'aime à Halluin c'est l'esprit village et la proximité avec la Belgique », poursuit la patronne.

Raviolis russes et Charlotka aux pommes

La Russie Blanche ouvrira ses portes le 23 novembre 2010 au 77 rue de Lille (anciennement Cap Saveurs) où Olga met sa dernière touche de vermillon au décor. Elle a fait appel à une amie, originaire de Géorgie, pour la cuisine. Olga l'avoue sans fard : elle n'a jamais été très copine avec les casseroles mais connaît parfaitement la gastronomie slave.

La carte est déclinée façon brasserie. Les hors-d'oeuvre à base de charcuterie -les zakouskis- dont raffolent les Russes donnent d'entrée la couleur. Tout comme le Kahachapuri géorgien, une tarte à base de fromage typique. Olga en a découvert une production confidentielle dans un monastère en Belgique !

Les Pelmenis, des raviolis frais à la viande, le Goulash, un ragoût de boeuf, ou encore le Goloubsti, du chou farci, figurent parmi les spécialités maison. Les anti-cholestérol choisiront les blinis au caviar rouge. Côté desserts, la Charlokta aux pommes serait une petite merveille...

Ouverture le 23 novembre. Ouvert tous les jours midi et soir. Fermé le lundi, mardi soir et mercredi soir. Tel : 09 51 95 43 76.

(Archives, N.E., 11/2010).

Seul restaurant russe de la métropole.

La cuisine russe a désormais son adresse dans la métropole : rue de Lille, à Halluin, où Olga Malakhova a ouvert, depuis bientôt trois mois, son restaurant.

De sa Biélorussie natale, Olga a emporté le charme slave : des perles bleues en guise de regard et un sens du contact à toute épreuve. Il suffit qu'un passant, intrigué, s'attarde devant le menu affiché en vitrine et elle vous plante là, pour tendre au curieux la carte de visite du restaurant et engager la conversation. « C'est comme ça, justifie-t-elle d'un délicieux accent, en revenant sur ses pas. Il faut que je me fasse connaître... »

Bientôt trois mois que cette jolie et grande blonde a ouvert son enseigne à Halluin, dans les anciens murs de Cap Saveurs. Et il est vrai que choisir Halluin comme épicentre de la cuisine slave tient du pari. Pas question, dès lors, de laisser passer une opportunité.

« Au début, c'est à Lille que je voulais m'installer, confirme la jeune femme de 41 ans. D'autant qu'il n'y plus aucun restaurant de cuisine russe là-bas.  » Mais le montant des loyers dans la capitale des Flandres l'en a vite dissuadée. « Et quand ce n'était pas les prix, c'était des travaux énormes ! »

Cela faisait plusieurs mois qu'elle cherchait où s'implanter quand une agence immobilière lui a proposé de visiter un local à Halluin. « Je ne connaissais la ville que de nom, reconnaît-elle. J'y passais, comme tout le monde, pour faire du shopping en Belgique ou me rendre à la piscine de Menin. » À sa grande surprise, c'est ici qu'elle a trouvé son bonheur : « un prix intéressant pour un restaurant déjà entièrement refait à neuf ».

Il n'y avait qu'à prendre possession des lieux. A l'effigie de la cathédrale de la Place Rouge et le décor était planté. « C'est vrai, ça manque encore un peu de rouge, regrette Olga dans son « uniforme » au chemisier fleuri et au tablier brodé. Mais peu à peu, j'en ajoute », la priorité restant l'assiette.

C'est un cuisinier géorgien qui est derrière les fourneaux, pour « une clientèle lilloise d'origine russe quelquefois, mais surtout des employés de bureaux du secteur ». Les plats les plus demandés ? La chouba, salade de légumes disposés en couches successives sur fond de harengs marinés le bortsch, soupe à base de betteraves, choux, carottes, oignons, pommes de terre, auxquels on ajoute de la viande les goloubtsi, feuilles de choux farcis à la viande... la carte met l'eau à la bouche.

Pour celle qui a travaillé dans un restaurant marcquois pendant trois ans, mais qui a tout appris de son métier à Minsk (où elle a été gérante d'un établissement pendant des années), ce petit resto est un rêve devenu réalité. Entourée de sa mère, de sa fille Yulya de 20 ans et de son époux français rencontré en 2004, Olga Malakhova a trouvé ici une nouvelle vie pleine de promesses. Au point de ne retourner en Biélorussie que tous les deux ans. « Ouvrir ma propre affaire là-bas ? Je n'aurais pas pu le faire. La nourriture y trop chère, la vie plus dure. »

La Russie Blanche, 77, rue de Lille à Halluin. Réservations au 09 51 95 43 76. Fermé le lundi, les mardi soir et mercredi soir. Ouvert le dimanche soir sur réservation.

(Archives, VdN, 12/2/2011).

Récemment, le conseil communautaire a accepté de modifier le PLU (plan local d'urbanisme) du site Gratry. Jusque-là, rien d'extraordinaire. Sauf que le passage en zone constructible permet à Philippe Ruffin, propriétaire d'une partie des lieux de réaliser son ambitieux projet.

Il y a la cheminée industrielle haute de 35 mètres qui offrira une vue imprenable sur la Lys. La salle des métiers à tisser de 3000 m² dédiés aux toboggans, aux parcours d'obstacles, aux jeux gonflables... « La pièce principale, détaille Philippe Ruffin. À droite ce sera pour les petits, à gauche pour les grands. Il y aura au fond un endroit plus calme avec téléviseur et baby-foot ». Juste à côté, l'autre atelier accueillera des terrains de sport. Dehors, les 4000 m² d'espaces verts seront eux aussi dédiés aux jeux.

Le passé industriel en valeur

Quelques jours après la modification du PLU, Philippe Ruffin peut enfin parler de son projet avec plus de sérénité. Un soulagement. « J'ai parfois pensé à arrêter. Mais quand je voyais mon fils le matin, je me disais "je ne lâcherai rien" ». Si le Roncquois va au bout de ses idées, c'est bien pour Augustin, son garçon âgé de 11 ans touché par le handicap. Mais aussi suite à une tumeur qui a changé son regard sur la vie.

C'était en 1999. Philippe Ruffin exerçait alors le métier de coiffeur depuis 30 ans. « J'ai dû arrêter. Mon fils est né, on a découvert son handicap quand il avait deux ans. Je me suis dit "je vais m'occuper de lui" ». Très vite, ce basketteur passionné constate que les activités sportives font un bien fou à son fils. D'où cette idée de parc qui aurait double fonction : lieu d'amusement et d'approche thérapeutique pour les kinésithérapeutes ou les psychomotriciens.

En 2005, après deux années de recherche, le Roncquois se lance. Il achète pour 500 000 E les anciens bâtiments de Gratry, au 12 rue de la Lys. L'endroit lui rappelle des souvenirs. « Mes copains travaillaient ici. C'est là que j'allais les chercher pour aller en boite de nuit ! ».

Surtout, il répond à ses attentes, à son projet mûrement réfléchi, mille fois étudié. Autour des deux espaces de jeux, une dizaine de cellules qu'il souhaiterait louer à des professionnels de la santé. L'idée ? Utiliser les structures à des fins thérapeutiques quand le parc sera fermé au public les jours de classe.

Philippe Ruffin imagine aussi un restaurateur ou pourquoi pas un brocanteur. Une crèche est également dans ses plans. Aussi, un animateur organisera des tournois et créera du lien entre parents et enfants afin « de donner de la valeur à la famille ». Si vous n'êtes pas convaincu par cette pléiade d'activités, ajoutons que des ateliers menuiserie ou poterie seront mis en place. Le tout en prenant soin du patrimoine. « Une chaufferie sur trois a été gardée, elle sera mise en valeur. »

Mais Philippe Ruffin, n'est pas au bout des démarches. Après l'enquête publique, il pourra seulement entamer les travaux. Dans le meilleur des cas, la structure ouvrira ses portes dans deux ans. Sans brûler les étapes : la pièce principale d'abord, les autres ensuite, à condition que le succès soit au rendez-vous.

Si le projet se réalise, le futur maître des lieux réputé pour jouer collectif le garantit : ce ne sera pas « une boîte à chaussures où on met les enfants et ils se débrouillent ». Plutôt un petit paradis où la nature, le passé et les hommes vivront en harmonie.

(Archives, N.E., 12/11/2010).

Parc de loisirs, rue de la Lys…

Depuis l'annonce d'un parc de loisirs dans l'ancien site Gratry, il s'est écoulé deux ans. Soit l'attente d'un vote de la communauté urbaine qui est finalement intervenu vendredi, pour le plus grand bonheur de Philippe Ruffin.

Si Philippe Ruffin n'était pas réveillé chaque matin par son petit Augustin, 11 ans et atteint d'une maladie mentale, il aurait lâché depuis longtemps son projet de parc de loisirs à Halluin.

La maladie de son fils lui donne des forces pour aller au bout de son idée qui a connu, vendredi, une avancée considérable.

La communauté urbaine a voté la modification du plan d'occupation des sols du terrain acheté en mars 2008 par P. Ruffin au sein de l'ancienne usine Gratry. Sans cette modification, rien n'était possible. À présent, une étude publique va être diligentée. Elle durera au moins six mois pour permettre aux riverains de donner leur avis sur ce futur parc qui ne devrait pas ouvrir avant un an.

« Je veux que ce parc soit un outil de travail avec des jeux et de très nombreuses activités comme l'on peut trouver chez Kidzy ou Taho & Lina, mais avec également un lieu d'accueil pour les crèches ou garderies privées ou publiques, un pôle médical et paramédical pour que des professionnels puissent venir avec des enfants handicapés, des artisans qui sont en recherche d'un lieu pour montrer leurs produits... » Philippe Ruffin porte seul cette aventure.

Il a vendu sa maison, son salon de coiffure, pour pouvoir acheter les bâtiments 500 000 euros, réussissant à obtenir sans augmentation du prix d'autres locaux vers la Lys et un espace vert de 4 000 m² : « Je voulais un endroit où l'on puisse développer des activités extérieures et ne pas rester enfermé les beaux jours. »

Pour l'ancien coiffeur, il ne s'agit pas tellement de monter une affaire juteuse, mais plutôt de créer l'outil dont il rêve pour son fils depuis qu'il a pris connaissance de sa maladie : « Je me suis rendu compte du peu de structures pour qu'un enfant comme lui se développe. Alors, pour répondre à une demande très forte de parents, j'ai pensé à ce parc », explique P. Ruffin, qui préside l'association tourquennoise Tremplin sport adapté, pour permettre la pratique d'un sport malgré un handicap.

Il y a deux ans, lors de l'annonce du projet, de très nombreux partenaires s'étaient rapprochés de Philippe mais l'attente a freiné les ardeurs. Aujourd'hui que le parc a la possibilité concrète de fonctionner, le réseau devrait se former à nouveau. Ce n'est pas la place qui manque, reste à Philippe Ruffin de bien délimiter le périmètre de son concept pour qu'il parvienne à répondre à son ambition de loisirs et d'aide au développement de chaque enfant.

Parc Pinocchio…

Le futur parc de loisirs devrait prendre le nom de Pinocchio. ... Explication de Philippe Ruffin, 53 ans, qui porte le projet : « Pinocchio est le fruit d'une réflexion avec des 8-12 ans et je l'ai choisi, car cela parle d'un artisan qui a créé un enfant un peu handicapé, manipulé par tous et qui trouve la raison et devient un enfant comme tout le monde ».

Depuis 1999, lors de la naissance d'Augustin, la vie de Philippe et son épouse a basculé : « J'avais un salon de coiffure mais je rentrais chaque soir en pleurant, car à la suite de problèmes de santé, j'ai perdu une oreille et la relation avec la clientèle a radicalement changé. » L'homme s'arrête et réfléchit. Arrive, alors, la découverte du handicap mental de son fils et Philippe choisit de rester avec lui. À force de chercher des structures pour Augustin, il conçoit l'idée d'un parc de loisirs adapté.

Philippe vend son salon, après trente années de coiffure, et sa maison, monte une société civile immobilière et cherche dans toute la métropole un bâtiment, ayant refusé de faire construire à cause du coût.

« Je ne savais pas que cela mettrait autant de temps », lâche, toujours souriant, Philippe. Alors qu'il achète les locaux à Gratry, il doit encore attendre, se trouvant dans une situation financière compliquée. Mais l'homme a une ressource incroyable.

Il fait des petits boulots, puis décroche un poste dans une école pour aider un enfant handicapé. Il vient également de louer à la ville une partie de bureaux, et il a vendu à la communauté urbaine l'un des bâtiments de son site de deux hectares dont il n'avait pas besoin. Une vente qui lui permettra de lancer des travaux pour son parc.

(Archives, VdN, 11/11/2010).  

Lien :       Le Tissage Jules Gratry à Halluin... Historique 1854 - 2010.  

L’association des seniors halluinois organisait, en Février 2007, un rendez-vous sur le thème : « Se nourrir à Halluin, des temps de pénurie aux moments d’abondance », sujet présenté et animé par l’historien local Roland Verkindère.

Trois chapitres ont été abordés et développés avec plusieurs interventions spontanées très riches en anecdotes, et particulièrement avec MM Dochy, Vuylstecke, Berland et Dewulf, anciens commerçants.

La nourriture traditionnelle et son évolution

Les interventions de Roger Vuylstecke ont été très intéressantes sur l’histoire et l’évolution de la boucherie à Halluin. Ayant débuté à 14 ans dans le commerce de son père, il a appris le métier sur le tas, il faisait alors le portage du Mont au Colbras.

Il se souvient qu’avant guerre, il y avait vingt-six bouchers, à ce jour il n’y en a plus que quatre… (2 en 2010 !). L’implantation des supérettes et grandes surfaces n’a rien arrangé à la disparition rapide des petits commerces de proximité dans nos divers quartiers avec, en prime, les contraintes sanitaires européennes draconiennes en vigueur.

Il se rappelle que le jeudi il fabriquait des kilos de saucisses et de hachis. Le samedi c’était la grosse vente avec le pot au feu qui était une des premières ventes du magasin. On commença à vendre de la volaille dans les années 60. Les cafés dineurs commencent à s’implanter un peu partout. L’essor des banques a vu le jour.

Laura et René Dewulf, anciens tenanciers du « Repos » anciennement « Chez Germaine », rue de Mouscron à Menin (B) ont tenu plus de trente-cinq ans le café dîneur, créé par la maman de Laura, veuve de guerre.

Elle débuta en faisant de la soupe pour des ateliers nouvellement implantés aux baraques (Menin). Le commerce se développa très vite et évolua vers des repas complets avec des légumes frais. Laura s’en souvient comme si c’était hier, des cent kilos de pommes de terre épluchés pour les frites chaque midi, avec les vingt-cinq kilos de chicon pour faire la salade en plus des trois bacs de salade ‘scarole ».

Il y avait cent vingt à cent quarante dîneurs par jour. La maison était très renommée pour la fraîcheur des produits. On devait refuser du monde ! Les propriétaires sont en retraite depuis 1988, mais ils évoquent leurs souvenirs professionnels avec une certaine nostalgie des bonnes années passées derrière le fourneau, et auprès de la fidèle clientèle.

La nourriture dans les temps de pénurie

De 1939 à 1947 les commerces ne sont pas très bien approvisionnés. Le rationnement et les tickets s’installent. Le « boulitch » au lait battu devient le plat du moment très apprécié en cette période austère. Les élevages familiaux se développent avec l’implantation des clapiers et poulaillers, la moindre parcelle de jardin est exploitée.

De 1940 à 1944, Halluin comptait 14 000 habitants et les champs étaient vastes par rapport à aujourd’hui. Cette période de pénurie a vu l’arrivée du marché noir à Halluin avec le troc et les échanges de marchandises pour ceux qui avaient les moyens.

Les activités de solidarité se développèrent également, dont la soupe populaire et les cantines municipales avec l’aide de la Croix Rouge.

M. Dochy, boulanger, avait 11 ans à l’époque de la dernière guerre. Il a évoqué l’évolution du pain rond de 1500 grammes vers les pains longs, et de la baguette à la ficelle. La farine de maïs n’était pas toujours de première qualité pour fabriquer le bon pain. Il a fallu quelques années pour avoir du bon blé et faire de la qualité boulangère.

Les repas de fêtes

Au moment  de la ducasse on cuisinait le lapin, c’était sacré. Le verre de vin blanc était servi en apéritif. Il n’était pas rare de voir au menu également de la langue de bœuf pour une réunion familiale avec le célèbre carré de gâteau en dessert, le « Tom pouce ».

Le « pâté patate » traditionnel fait encore les beaux jours dans la vie associative locale, comme le « Pierrot ». Ces deux spécialités typiques à notre région amènent la convivialité et la bonne humeur.

Aujourd’hui les jeunes découvrent et se rééduquent au goût des saveurs faisant parti du folklore des Flandres.

(Archives, N.E. 23/2/2007).